Maison assiA — Prestation

Événements Privés

Anniversaires, dîners intimistes, célébrations familiales et réceptions d'exception.

Réserver son expérience
L'expérience

Des moments intimes, une table d'exception.

Anniversaire, baptême, baby shower ou dîner de famille : la Maison compose une table sur mesure, servie par une brigade discrète et précise.

Nous nous déplaçons à Bordeaux et dans ses alentours, à domicile, en résidence privée ou dans le lieu de votre choix.

Nos formules

Des moments personnels transformés en expériences culinaires.

Une prestation adaptée à votre réception — chaque formule peut être personnalisée selon votre événement.

Les formules

01

Anniversaire

À partir de 25 € / personne

2 entrées · 2 plats · 3 desserts au choix

Entrées · 2

  • Tataki de Thon

  • Accras de morue maison

Plats · 2

  • Poulet DG de la Maison

  • Le Mafé Signature

Desserts · 3

  • Le Dôme Signature

  • Tatin de Banane Plantain

  • Dégué Signature

02

Baptême

À partir de 25 € / personne

2 entrées · 2 plats · 2 desserts au choix

Entrées · 2

  • Ceviche façon Yassa

  • Verrine de Saumon Mariné

Plats · 2

  • L'Essence du Thiéboudienne

  • Suprême de pintade sauce mafé légère

Desserts · 2

  • Financier au Fonio

  • Mousse chocolat-baobab, tuile au sésame

03

Baby Shower

À partir de 25 € / personne

10 pièces au choix · 7 salées + 3 sucrées

Pièces salées · 7

  • Accras de morue maison

  • Mini-brochettes de poulet DG, laque hibiscus

  • Blinis de patate douce, crème de chèvre au poivre de Selim

  • Mini-brochette de gambas au soumbala

  • Cromesquis de Fonio

  • Cube de Banane Plantain & Chèvre

  • Tartelette de Foie Gras

Pièces sucrées · 3

  • Mini Financier au Fonio

  • Mini Tatin de Banane Plantain

  • Dégué Signature

04

Dîner Privé · Réception familiale

À partir de 30 € / personne

3 entrées · 2 plats · 3 desserts · 2 fromages au choix

Entrées · 3

  • Tataki de Thon

  • Ceviche façon Yassa

  • Verrine de Saumon Mariné

Plats · 2

  • Filet de bœuf au poivre de Penja

  • Dorade Sauce Nokoss

Desserts · 3

  • Le Dôme Signature

  • Financier au Fonio

  • Mousse chocolat-baobab, tuile au sésame

Fromages · 2

  • Brie

  • Bûche de chèvre affinée

La carte · événements privés

Les créations proposées pour composer votre formule.

Entrées

  • Tataki de Thon

    Émulsion arachide-citron kaffir, légumes croquants, sésame torréfié.

  • Ceviche façon Yassa

    Lait de tigre au citron vert, oignons pickles, coriandre.

  • Accras de morue maison

    Mayonnaise au gingembre.

  • Verrine de Saumon Mariné

    Crème acidulée au gingembre, combava, aneth.

Plats

  • L'Essence du Thiéboudienne

    Bar rôti, riz rouge aux légumes confits, tomate épicée, nététou.

  • Le Mafé Signature

    Bœuf braisé, velouté d'arachide au poivre de Selim, patate douce.

  • Dorade Sauce Nokoss

    Nokoss doux au piment, légumes glacés, huile d'herbes.

  • Poulet DG de la Maison

    Jus de poivron doux, banane plantain rôtie, légumes.

  • Suprême de pintade sauce mafé légère

    Purée de patate douce et légumes de saison.

  • Filet de bœuf au poivre de Penja

    Gratin d'igname, sauce aux épices africaines.

Desserts

  • Le Dôme Signature

    Chocolat noir, cœur passion, sorbet baobab, croustillant fonio.

  • Financier au Fonio

    Beurre noisette, vanille de Madagascar, amande.

  • Tatin de Banane Plantain

    Caramel au rhum ambré, chantilly.

  • Dégué Signature

    Mil perlé, yaourt fermier, coulis de mangue.

  • Mousse chocolat-baobab

    Tuile au sésame.

Amuse-bouches

Pièces faciles à déguster

  • Accras de morue maison

  • Mini-brochettes de poulet DG, laque hibiscus

  • Blinis de patate douce, crème de chèvre au poivre de Selim

  • Mini-brochette de gambas au soumbala

  • Cromesquis de Fonio

  • Cube de Banane Plantain & Chèvre

  • Tartelette de Foie Gras

  • Mini Financier au Fonio

  • Mini Tatin de Banane Plantain

  • Dégué Signature

Fromages

  • Brie

  • Bleu

  • Chaource

  • Bûche de chèvre affinée

Boissons signature · cocktails sans alcool

2,80 € / 33 cl · 6 € / 1 L — en option pour accompagner votre réception.

Héritage d'Assia

Bissap · Framboise · Baobab · Citron vert

Soleil d'Afrique

Mangue · Ananas · Passion · Gingembre

Jardin d'Assia

Thé vert · Menthe fraîche · Concombre · Baobab

Perle Rouge d'Afrique

Fraise · Framboise · Bissap · Citron vert

Baobab Royal

Baobab · Mangue · Ananas · Coco

Oasis de Nouakchott

Thé vert infusé · Menthe fraîche

Chaque formule peut être personnalisée selon votre événement · 07 80 81 34 57 · maisonassia.sam@gmail.com