Anniversaires d'exception
Dîners d'anniversaire raffinés, de 10 à 80 convives, avec pièce sucrée signature composée pour l'occasion.
Maison assiA — Prestation
Événements Privés
Anniversaires, dîners intimistes, célébrations familiales et réceptions d'exception.
Réserver son expérienceL'expérience
Des moments intimes, une table d'exception.
Chaque événement privé Maison assiA est pensé comme une confidence : une table réservée à ceux qui comptent, une cuisine sur mesure, un service discret et précis. Notre chef exécutif compose des menus qui célèbrent vos convives autant que l'occasion.
Que ce soit pour un anniversaire, un dîner d'affaires intimiste, une célébration familiale ou une soirée d'exception, notre brigade se déplace à domicile, en résidence privée ou dans le lieu de votre choix — en France comme à l'international.
Types d'événements
Chaque occasion, sa réception.
Dîners intimistes
Table d'hôte privée à domicile, menu dégustation en 5 à 7 services, service à l'assiette par notre brigade.
Célébrations familiales
Baptêmes, fiançailles, retrouvailles — une hospitalité chaleureuse au service de vos plus beaux moments.
Réceptions privées
Cocktails dînatoires, garden-parties, soirées thématiques dans votre résidence ou lieu d'exception.
Formules
Trois formats sur mesure.
Dîner Intime
8 – 20 convives
Menu 4 services signature, chef et commis à domicile, service à l'assiette, mise en place raffinée.
Réception Privée
20 – 60 convives
Menu 5 services ou cocktail dînatoire 12 bouchées, brigade complète, sommellerie et service dédiés.
Soirée Signature
60 – 150 convives
Collection Signature, cocktail de bienvenue, ateliers en direct, coordination complète et service premium.
Nos menus
Trois manières de recevoir chez soi.
01
Menu Découverte
Quatre services justes, pour un dîner intime où la conversation reste au centre de la table.
Amuse-bouche Maison assiA
Cromesquis de fonio, chutney de mangue verte.
Entrée de saison
Légumes glacés, huile d'herbes fraîches, condiment du moment.
Plat Signature
Poisson ou viande, sauce Maison, accompagnement de saison.
Dessert Maison
Douceur au fonio, fruits d'Afrique, glace artisanale.
02
Pièce maîtresseMenu Signature
Le grand dîner de la Maison : cinq services dressés à l'assiette, chaque sauce racontant un héritage.
Amuse-bouche
Amuse-bouche Maison assiA
Bouchée du jour, pain au fonio toasté.
Entrée
L'Attiéké Signature
Semoule de manioc fermentée, tartare de daurade au citron vert, nokoss doux, légumes croquants.
Poisson
Dorade Sauce Nokoss
Nokoss doux au piment, légumes glacés, huile d'herbes fraîches.
Viande
Le Mafé Signature
Bœuf braisé, velouté d'arachide au poivre de Selim, patate douce fondante, arachide torréfiée.
Dessert
Le Dôme Signature
Chocolat noir grand cru, cœur passion, sorbet baobab, croustillant fonio.
03
Cocktail Dînatoire
Une réception debout, chaleureuse et fluide : bouchées servies à la pince, douceurs et élixirs sans alcool.
Les Bouchées Signature
Mini Accras de Morue
Mayonnaise Yassa.
Mini Burger Gourmet
Sauce moutarde douce Maison assiA.
Pastilla Poulet Yassa
Citron confit, oignons fondants.
Verrines Fraîcheur
Crème acidulée au gingembre, herbes fraîches.
Mini Brochettes Poulet DG
Jus corsé au poivron doux, banane plantain.
Les Douceurs Maison assiA
Financier au Fonio
Beurre noisette, vanille de Madagascar.
Chou Craquelin
Crème légère au chocolat blanc et bissap.
Tatin Banane Plantain
Caramel au rhum ambré.
Dégué Signature
Mil perlé, yaourt fermier, coulis de mangue.
Les Élixirs Maison assiA
Cocktails Signature sans alcool
Bissap infusé, gingembre citronné, tamarin épicé.
Personnalisation
Une soirée à votre image.
- ✦Menu personnalisé après échange avec le chef exécutif
- ✦Location d'arts de la table : porcelaine, cristallerie, orfèvrerie
- ✦Sommellerie et bar à cocktails avec mixologue Maison assiA
- ✦Décoration florale afro-européenne sur mesure
- ✦Régimes spéciaux : halal, casher, végétarien, sans gluten
- ✦Service à domicile en France, en Europe et à l'international