Cérémonie Intime
30 – 60 convives
Menu 3 services signature, service à l'assiette, pièce montée afro-européenne, mise en place raffinée.
Maison assiA — Prestation
Mariages de Prestige
Une réception d'exception, pensée comme une œuvre culinaire sur mesure.
Réserver son expérienceL'expérience
Le jour d'une vie mérite une table d'exception.
Chez Maison assiA, chaque mariage est conçu comme une pièce unique — un dialogue entre l'héritage culinaire africain et la précision de la gastronomie européenne. De la première dégustation au dernier café servi sous les lustres, notre chef exécutif compose une partition sensorielle pensée pour vos convives.
Nous accompagnons les couples jusqu'à 400 invités, en France, en Europe et à l'international. Chaque prestation inclut une équipe dédiée : chef de projet mariage, maître d'hôtel, brigade de cuisine et service en salle formés aux codes de la grande hospitalité.
Formules
Trois manières de célébrer.
Mariage Prestige
60 – 180 convives
Menu 5 services, cocktail de bienvenue avec 8 bouchées signature, buffet dessert éditorial, service premium.
Réception Signature
180 – 400 convives
Collection Signature en 7 services, cocktail dînatoire complet, ateliers culinaires en direct, brigade renforcée.
Nos menus
Trois cartes, une même signature.
01
Cocktail de Bienvenue
Le premier geste de la Maison : sept bouchées servies à la pince, pensées comme l'ouverture d'un récit afro-européen.
Mignardises Signature
Mini Burger Gourmet
Sauce moutarde douce Maison assiA, oignons confits.
Pastilla de Poulet Yassa
Citron confit, oignons fondants, feuille croustillante.
Brochette de Gambas au Soumbala
Laque de miel et soumbala, huile d'herbes.
Verrine de Saumon Mariné
Crème acidulée au gingembre, zestes de combava.
Mini Brochette de Poulet DG
Jus corsé au poivron doux et banane plantain.
Blinis de Patate Douce
Chantilly salée, chutney de mangue verte.
Mini Accras de Morue
Mayonnaise Yassa maison.
02
Pièce maîtresseDîner Signature
La pièce centrale de la réception : cinq services dressés à l'assiette, où chaque sauce prolonge la mémoire d'un héritage.
Entrée
L'Attiéké Signature
Semoule de manioc fermentée, tartare de daurade au citron vert, nokoss doux, huile d'herbes fraîches, légumes croquants.
Poisson
L'Essence du Thiéboudienne
Bar de ligne rôti, riz rouge parfumé aux légumes confits, réduction de tomate épicée, condiment au nététou, huile d'herbes fraîches, légumes glacés.
Viande
Le Mafé Signature
Bœuf braisé longuement, velouté d'arachide au poivre de Selim, patate douce fondante, oignons pickles, éclats d'arachide torréfiée.
Fromages
Sélection de Fromages Affinés
Compotée d'hibiscus, pain au fonio, noix caramélisées.
Dessert
Le Dôme Signature
Chocolat noir grand cru, cœur passion, sorbet baobab, croustillant fonio, voile de cacao.
03
Buffet Gourmand
La dernière heure de la fête : une table sucrée dressée en scénographie, servie jusqu'au dernier café.
Pièce Montée ou Wedding Cake Signature
Vanille de Madagascar, insert fruits de la passion, décor floral comestible.
Mignardises Maison assiA
Financier au fonio, chou craquelin, tatin de banane plantain.
Cocktails Signature Sans Alcool
Bissap infusé, gingembre citronné, tamarin épicé.
Personnalisation
Une réception à votre image.
- ✦Dégustation privée avec le chef exécutif avant le grand jour
- ✦Menu bilingue calligraphié à la main, imprimé sur papier de coton
- ✦Arts de la table sur mesure : porcelaine, cristallerie, orfèvrerie
- ✦Coordination florale afro-européenne (protéas, oiseaux du paradis, roses ivoire)
- ✦Régimes spéciaux, casher, halal, végétarien, sans gluten
- ✦Prestation internationale — équipe déplaçable sur tous continents
Témoignages
Ils nous ont confié leur oui.
Maison assiA a transformé notre mariage en un voyage entre Paris et Abidjan. Nos 220 invités en parlent encore : chaque plat racontait une histoire.
Aïcha & Julien
Mariage au Château de Villiers · 220 convives
Le service était d'une précision suisse et l'âme profondément africaine. Un équilibre rare, orchestré avec une élégance absolue.
Fatou & Marc
Réception privée à Marrakech · 160 convives
De la première dégustation au dernier cocktail, tout fut sur mesure. Une brigade impeccable, un chef visionnaire.
Nadia & Éric
Mariage en Provence · 140 convives
Questions fréquentes
Ce qu'il faut savoir.
Nous recommandons de nous contacter 8 à 14 mois avant la date. Pour la haute saison (mai–septembre), une réservation 12 mois à l'avance est préférable.
Oui. Notre brigade se déplace en Europe, en Afrique et sur demande dans le monde entier. Les frais logistiques sont établis sur devis.
Absolument. Une dégustation privée avec le chef exécutif est incluse dans la formule Prestige et Signature.
Halal, casher, végétarien, végan, sans gluten, sans lactose : chaque menu est adapté avec la même exigence de Maison.
Oui. Nous proposons une prestation complète clé en main : arts de la table, mobilier, sommellerie, mixologie et personnel de service.